+7 845-2 931-088 Саратов, пр-т Строителей, 60 Схема проезда

Камера предварительной расстойки CRV ADM 280 Хлебопекарное оборудование Камера предварительной расстойки CRV ADM 280


По виду промышленности 
кондитерская и хлебобулочная

Тип автоматизации 
Автоматический
Класс производительности 
Высокая
Страна-производитель 
Турция

Технические характеристики

  • Производительность 1800 - 2000 шт. в час
  • Гарабиты (Ш×В×Д), мм×мм×мм 2200×1640×1520

Описание

Камера предварительной расстойки предназначена для механизации процесса предварительной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий перед операцией окончательного формования. Во время предварительной расстойки после механического воздействия на тесто в процессе деления и округления заготовки находятся в состоянии покоя, при этом: снимаются внутренние механические напряжения, восстанавливается структура клейковинного каркаса теста,улучшается структура поверхности тестовых заготовок. Таким образом, улучшается структура и характер пористости мякиша и увеличивается объем готовых изделий.


Фотографии